Category Archive: Pangan

Nov 13

Jus Herbal dan Lalapan dari Daun Beluntas

jusherballalapandaridaunbeluntas.jpg

Tahu kah Anda Tanaman beluntas??? Hmm, apakah kata itu masih asing di telinga Anda? Ya, tak mengapa. Memang tanaman beluntas belumlah sepopuler tanaman kemangi atau tanaman lalapan sejenisnya. Ow jadi ini bisa buat lalapan? Ya. Baiklah, kita kenalan dulu ya sama tanaman sehat satu ini. Tanaman beluntas yang dikenal di berbagai daerah dengan sebutan beluntas …

Continue reading »

Apr 14

Resep Masakan: Tumis Daging Lada Hitam ala carabunda

resep masakan tumis daging lada hitam ala carabunda

Resep masakan praktis, nikmat dan sehat lainnya ala cara bunda yakni Tumis Daging Lada Hitam. bahan yang dibutuhkan-daging tanpa lemak/sedikit lemak dipotong  dadu-brokoli -wortel potong dadu atau sesuai selerabumbu:-2 siung bawang putih cincang halsus-4 siung bawang merah iris tipis (kalau ada bombay lebih bagus) -4 cabe merah kriting-lada hitam bubuk-garlic bubuk-1 sdm kecap tiram-1 sdm minyak canola …

Continue reading »

Apr 14

Resep Masakan: Tumis Jamur Kacang Merah ala carabunda

resep masakan tumis jamur kacang merah ala carabunda

Resep masakan ini saya ambil dari hasil pengalaman pribadi dan telah terbukti kelezatannya..hehehe..(narsisdotcom) Tumis Jamur Tiram Kacang Merah cukup 15 menit siap saji ================================ Bahan yang dibutuhkan 100 gram Jamur tiram 50 gram Kacang merah 1/2 siuang Bawang bombay cincang kasar 1 sdm Bumbu dasar putih 1 sdt Kecap Teriyaki 3 buah Cabe merah potong …

Continue reading »

Apr 14

Metabolisme Komponen Pangan: Enzim

metabolisme komponen pangan enzim

Masih dalam bahasan kuliah metabolisme komponen pangan, kali ini mari kita sedikit mengenal apa itu enzim. Ini saya ambilkan dari tugas pertama saya dulu ketika kuliah itp Enzim adalah molekul biopolimer yang tersusun dari serangkaian asam amino dalam komposisi dan susunan rantai yang teratur dan tetap. (Richana, 2000). Enzim memegang peranan penting dalam berbagai reaksi …

Continue reading »

Apr 13

Mekanisme Metabolisme Lemak dalam Tubuh

metabolisme lemak tubuh

Masih tentang metabolisme pangan, (big thanks to Mr. Made Astawan atas ilmunya) kali ini saya mereview  bahasan topik kuliah tentang bagaimana proses metabolisme zat pangan dalam tubuh yang bernama lemak. Tepatnya 5 tahun yang lalu saya pertama kali mendapat ilmu ini: Dramaga Bogor, 19 Maret 2008. —————————————————————————————————————- Berdasarkan panjang rantai karbon, asam lemak digolongkan menjadi …

Continue reading »

Apr 13

Sumber, Fungsi dan Kecukupan Konsumsi Zat-Zat Gizi Pangan

Composite2

Sumber, Fungsi dan Kecukupan Konsumsi Zat-Zat Gizi Pangan adalah salah satu bab dalam mata kuliah Metabolisme Pangan (saya dan teman-teman biasa menyebutnya MetPang) yang pernah diajarkan oleh Bapak Prof. Made Astawan.  Dulu, ringkasan ini saya buat untuk membantu saya mempermudah belajar ketika mau ujian..hehe..dan sengaja saya posting untuk mengingatkan saya kembali (sembari nostalgia) dan semoga …

Continue reading »

Apr 13

Acuan Label Gizi Pangan

acuan label gizi pangan

KEPUTUSAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR: HK.00.05.52.6291 TENTANG ACUAN LABEL GIZI PRODUK PANGAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN RI, Menimbang : a. bahwa pangan yang disertai pernyataan mengandung vitamin, mineral, dan atau zat gizi lainnya yang ditambahkan serta pangan yang wajib ditambahkan vitamin, mineral dan atau zat gizi lainnya harus …

Continue reading »

Plugin from the creators of Brindes Personalizados :: More at Plulz Wordpress Plugins